簡単♪ほうれん草とエリンギのキーマカレー
トウコロモシ
作り方
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1
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ほうれん草を 固めに茹でる。茹で上がったら、ザルにあけ、流水で冷やし、絞るように水気を切って、３cm位に切っておく。
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2
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エリンギを食べやすい大きさに切る。
☆食感が残るように、なるべく縦長に。
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3
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玉ねぎは小さめの薄切りに。
☆なるべく短時間で仕上げたいので。
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4
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フライパンに豚挽肉・玉ねぎ・にんにく・しょうがを入れ、中強火で炒める。
※焦げ付きやすい場合のみ、サラダ油を少々。
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5
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挽肉の色が変わったらナツメグを加えて炒める。エリンギも加え、全体が混ざったら、水・ローリエを加える。
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6
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煮立ったら、アクを取る。
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7
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一度 火を止め、カレールゥを入れる。
ルゥが溶けたら、再び中火で煮る。
☆今回使ったのは『こくまろ(辛口)』を２かけ。
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8
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しばらく混ぜながら煮込み、十分に とろみがついたら、焼き肉のタレを加え、ほうれん草も入れて混ぜる。
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9
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全体が馴染んだら、バターを加え、バターが溶けたら スグに火を止める。
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10
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出来上がり♪
ご飯で☆ パンで☆ ナンで☆
お好きな食べ方で どうぞ。
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11
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☆チーズカレー☆
盛り付けた後、熱々のカレーの上にシュレッドチーズを乗せる。
食べてるうちに イイ感じに溶けてきます♪
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コツ・ポイント
☆焼き肉のタレは、ゴマの入ってないタイプのものを使用しています。
☆カレールゥの量は、お好みで調節して下さい。
☆ほうれん草を加えたら、早めに火を止めて下さい。シャキシャキの食感と、色がキレイに仕上がります。
☆カレールゥの量は、お好みで調節して下さい。
☆ほうれん草を加えたら、早めに火を止めて下さい。シャキシャキの食感と、色がキレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
カレーが急に食べたくて…
冷蔵庫にある材料を使って、手早く作れるキーマカレーにしました。
冷蔵庫にある材料を使って、手早く作れるキーマカレーにしました。
トウコロモシ
