サクサクッ！略式ゴボウチップス♪

ゴボウの皮を包丁の背で削ぎます。
すぐに酢水などにつけて色変わりを防ぐのとアクをぬきます。

今回は斜めにスライス。でも厚めにきってもホクホクしててチップスではないけど美味しいです。
水につけながらやりました。

油は少なめにECO‼この位で回しかけて揚げます。
注意・このお鍋はわざと小さいです
フライパンでもできますょ

油の温度を160度にします。箸を入れてしゅわしゅわがゆっくり上がるのが160度です。

一気に入れました（無理しないでね）油の温度が下がるので中火にしつつ、160から170度くらいを保ちます

私は五分くらい油をゴボウにかけながらまんべんなく揚げました。カリカリしてきます。

マヨや七味唐辛子を添えておつまみに。子供のおやつにも！
揚げたてが一番です。
好みで塩コショウを上から足してね。