栄養士直伝♪かぼちゃと玉ねぎのスープ
ちよたろー
作り方
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1
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かぼちゃは皮をそぎ、1センチ幅に切ります。玉ねぎは約1センチ角のみじん切りにします。
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2
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お鍋にオリーブオイルを入れて、中火で温めます。温まったら玉ねぎをお鍋に入れ、しんなりするまで炒めます。
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3
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かぼちゃをお鍋に入れて、玉ねぎの水分とオリーブオイルをかぼちゃに馴染ませます。
お水を入れて一煮立ちさせます。
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5
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かぼちゃが柔らかくなったら、木べらなどでかぼちゃを崩します。
☆かぼちゃの固まりを残す方が、ほくほくして美味しいです！
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6
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牛乳を加えて全体と混ぜ合わせ、温めたら、塩・こしょうで味を整えます。
☆牛乳を入れた後は、沸騰させないのがポイントです。
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7
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お皿に盛り付け、仕上げにパセリを飾って完成です。
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コツ・ポイント
☆かぼちゃを崩すときは、かぼちゃの固まりを少し残した方が、食べたときにほくほく感があって美味しいです。
☆牛乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。
☆生クリームを使うと、コクがあって一層美味しいです。
☆牛乳を入れたら、沸騰させないようにしてください。
☆生クリームを使うと、コクがあって一層美味しいです。
このレシピの生い立ち
栄養士さんの友人とおうちご飯をしたときに、家にあった材料で友人が作ってくれました。
ちよたろー
