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ジャガイモの皮をむき、3〜5mm幅くらいに細長く切る(冷水にさらしたい方はどうぞ!私は面倒なのでスキップ…)
フライパンにサラダ油をしき、①を弱〜中火で炒める
シャキシャキ感が残る程度で火を止め、チーズを上にパラパラかけて、フライパンに蓋をする
5分ほどで余熱でチーズが溶けたら、出来上がり!