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豚肉を適当な大きさに切り、塩、コショウ少々をふりかける。きのこ類は石づきを取り、洗ってほぐしておく。ねぎは3cmぐらいの長さに切る。
*印のソースの材料を混ぜておく。水溶き片栗粉を用意する。
熱したフライパンにサラダ油(分量外)を入れ、豚肉をいい焼き色がつき、火が完全に通るまで焼く。皿に盛る。
同じフライパンにきのこ類を入れ、しんなりするまで炒める。
きのこの水分がなくならないうちに2のソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5を3の豚肉の上にかけ、ねぎを散らす。
パセリとパプリカで彩りがいいですね。 つくれぽありがとう!