新じゃがと豚肉チーズ巻き照り焼き

洗った新じゃがは皮ごと茹でてざるに上げ、皮を取り、麺棒でつぶし塩、粗びきこしょうをふります。

しめじは細かく切り、耐熱容器に料理酒(分量外、大さじ1)をふり入れ1000wで1分加熱し、ざるに上げて①に加えます。

②の粗熱がとれたら、4等分にしスライスーズを包み形を整え、大葉と豚三枚肉を巻きます。

フライパンにオリーブオイルをひき、火にかけ②の両面をカリカリになるまで中火で焼きます。

④の豚肉がカリカリになったら、★を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りがついたら完成です。