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圧力鍋で簡単さっぱり♥︎鰯の梅酒煮♥︎

圧力鍋で簡単さっぱり♥︎鰯の梅酒煮♥︎の画像

Description

我が家は梅酒を沢山作るので
飲み終わってしまうと…梅が余ります

勿体無いので、梅を料理にバンバン使うよ！

材料 （3〜4人分）

鰯 大きめ
6匹
生姜
1片
☆梅酒の梅
6個
☆梅酒
200cc
☆水
200cc
☆生姜千切り
1片
☆四穀つゆor麺つゆor醤油
大さじ3〜4杯
さとうきび糖
小さじ3〜4杯

作り方

  1. 1

    写真

    頭と内臓、尻尾を取りキレイに
    流し水で洗います

    生姜1片は2〜3mmのスライス

    もう1片分はハリハリの千切りにします

  2. 2

    写真

    鍋に鰯が入るくらいの水を入れて
    スライスの生姜を入れて沸騰したら

    鰯を5分くらい中火に煮ます
    霜降りのようにね！

  3. 3

    写真

    2の鰯は笊にあけ
    水で軽く洗って下さい

    我が家特製梅酒を使います

  4. 4

    写真

    ☆の材料を全部入れて沸騰させ、さしすせそ醤油が無ければ大さじ2杯〜3杯の醤油を代用
    2の鰯を入れて下さい

  5. 5

    写真

    圧力鍋で煮ます
    ピンが立ったら加圧は中火で10分です

    15分だと骨まで柔らかく食べれますよ！

  6. 6

    写真

    娘が盛り付けたので、写真は頭の方向がアチコチ向いてますが、お皿の左側を頭にして盛り付け
    梅干しも添えてたら出来上がりです

  7. 7

    写真

    2014/11/12
    多くの方が味が薄い！
    と言ってましたので調味料を少し多くしてレシピを更新しました

コツ・ポイント

4の味見で、甘み足りなければ砂糖
塩分足りなければ、さしすせそ醤油または、醤油を入れて下さい

薄味でも、圧力鍋で煮詰まるので大丈夫です
5で、万が一出来上がった味が薄いようなら

更に、味を加減して5分くらい弱火で煮込みましょう

このレシピの生い立ち

梅酒の梅が余るので、色んな料理に使います
梅酒で煮るので、臭みもなく
サッパリとした鰯の梅煮ができます
レシピID : 2485555 公開日 : 14/02/03 更新日 : 17/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2020年8月24日
写真
ぴよこまめ☆
両親が好きなので、またまた作りました。暑いこの時期は梅酒の酸味でご飯がすすみます。今日も美味しくいただきました。
#梅酒煮
2020年8月3日
写真
ぴよこまめ☆
何度もお世話になっています。梅の実はありませんが、梅酒の酸味と甘味が良いです。骨まで食べれて高齢者にもピッタリです。
#いわし #梅酒
2017年7月3日
写真
吉野詠美
主人の市販の梅酒で。来年は梅酒から作れるといいな^_^

今からも！まにあうよ！！梅酒作ってちょんまげ！！！

2015年5月28日
写真
あこ☆あこっと
梅酒の梅を種とわけて実とこれだけいれました。とても美味しかった。

美味しそうに出来てますね！！ つくレポありがとうございます

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