くみ上げ湯葉の菜の花ソース
レシピID:249429
菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
材料
| くみ上げ湯葉 | １パック |
| 菜の花 | 1/2束 |
| 出し汁 | 50～80cc |
| 薄口醤油 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ１ |
| めんつゆの素 | 小さじ1 |
| わざび、紅たで | 適量 |
-
1
-
菜の花を湯がいて、水気をしっかり絞ります。出し汁、その他の調味料と一緒にミキサーにかけてソースにします。
-
2
-
塩で味を調えます。このソースを器にもり、真ん中に湯葉を入れ、わさびを添えて、紅たでを散らせばできあがり。
-
3
-
菜の花のゆるみ具合によって出し汁の量で調整してください。
最初に50ccだけ入れて、あまりミキサーがまわらないようであればもう少し出汁をだします。
コツ・ポイント
味をみて、薄かったらめんつゆか薄口醤油をちょっと足してみてください。出し汁の量はお好みで調整してください。菜の花が水っぽいときはそんなに量を入れないで。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/18
春のお花見の会のときに作ったものです。なんとなく、緑のソースを作りたかったんですね。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント