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レシピID :249429
くみ上げ湯葉の菜の花ソース
菜の花をソースにしたものにくみ上げ湯葉をつけていただく前菜です。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
ミキサーがあれば簡単に作れます。
材料
くみ上げ湯葉
１パック
菜の花
1/2束
出し汁
50～80cc
薄口醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ１
めんつゆの素
小さじ1
わざび、紅たで
適量
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1
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菜の花を湯がいて、水気をしっかり絞ります。出し汁、その他の調味料と一緒にミキサーにかけてソースにします。
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2
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塩で味を調えます。このソースを器にもり、真ん中に湯葉を入れ、わさびを添えて、紅たでを散らせばできあがり。
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3
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菜の花のゆるみ具合によって出し汁の量で調整してください。
最初に50ccだけ入れて、あまりミキサーがまわらないようであればもう少し出汁をだします。
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