豚ひき肉のゴロゴロそぼろとふんわり卵丼

Name: 豚ひき肉のゴロゴロそぼろとふんわり卵丼
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ★醤油・砂糖・みりん 各大さじ2; ★すりおろし生姜 少々; 卵 2個; ◎マヨネーズ 大さじ1; ◎塩 少々

Description

★１６０レポ感謝★生姜のきいた甘辛そぼろ！ひき肉はほぐさず大きめ塊。しっかり味で、ふんわり半熟卵とも相性バッチリです。

moj

材料（2人分）

豚ひき肉

200g

★醤油・砂糖・みりん

各大さじ2

★すりおろし生姜

少々

卵

2個

◎マヨネーズ

大さじ1

◎塩

少々

作り方

1

フライパンにひき肉を敷き詰める。
※ラップから手で押しつける様に。
2

強火で焼き、周りが焼けて来たら、ザクザク崩しながら混ぜる。
3

余分な脂はふき取る。★を入れ、しっかり煮詰める。
4

溶き卵を◎で味付け。多めの油を熱したフライパンで半熟の炒り卵を作る。

コツ・ポイント

・ひき肉を敷く時、ラップの上からしっかり力を入れて平にする。
・ひき肉は煮詰めて水分を飛ばす。
・炒り卵：多めの油で強火で熱したフライパンに一気に卵液を入れる。周りが固まってきたらフライパンを揺すりながらザックリ混ぜ、半熟で素早く取り出す。

このレシピの生い立ち

普通のひき肉そぼろもよく作りますが、お弁当だとスプーンが必要。そこで、少し塊ぎみで作ってみたら、お肉の味がしっかりして美味～！なんといっても食べやすい。卵もぽろぽろの炒り卵より、時短な上、半熟加減が、濃いめの甘辛な豚肉に合いました。

レシピID : 2495670 公開日 : 14/02/09 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com