こってり甘辛♡鶏つくねと蓮根のはさみ揚げ

鍋用の鶏つくねは市販のこんな感じのもので、１パック２９８円位です。
冷凍なら解凍して用意しておきます。

鶏つくねの外袋をはがし、上からラップを全体にかけて、ラップの上から鶏つくねを平らにつぶしておきます。

ピーラーで皮を剥いた蓮根を６〜７ミリに切ります。

片栗粉を付けたらお皿に並べておきます。

５.の蓮根の上に鶏つくね団子を１〜２個乗せます。
鶏つくねは先ほど潰して平らになった方が、下になるように蓮根に乗せます。

今度は上から蓮根を乗せ、つくねの上にギュッと押すようにして重ねます。

火が通ったら、蓮根を一旦キッチンペーパーやバットの上に取り、 フライパンの油も拭き取ります。

☆の調味料を合わせて甘辛タレを合わせておきます。
大人用には刻んだ赤唐辛子を少々入れます。

９.のフライパンに火の通った蓮根を戻し、合わせた甘辛タレを上から注ぎ入れ、中火〜中強火で全体にタレをからめます。