お弁当切り干しだいこん

前の晩から干ししいたけを冷蔵庫でふっくら戻す。
戻し汁も使います。

切り干し大根は水につけて１０～２０分もどします。（今回は自家干しなので短めでした）油揚げは油抜きをします。

すべての材料を　大きさがほぼ揃うように千切りします。
少しのサラダ油で切り干しを炒めてから残りの具材、調味料を入れます。