基本のハンバーグ　フードプロセッサー使用

Name: 基本のハンバーグ フードプロセッサー使用
Yield: 2人分
Ingredients: 合びき肉 250ｇ; 玉葱 1/2個; バター 小1～小2; パン粉 1/2カップ; 牛乳 大2; 卵 1個; 塩・コショウ・ナツメグ 少々

Description

肉汁ジュワァァ～失敗なしのふっくらハンバーグ★

おろしポン酢、チーズ、トマトソース、デミグラスソース、味噌マヨネーズ・・・今日はどのソースでいただこうかな♬

250ｇ

1/2個

バター

小1～小2

パン粉

1/2カップ

大2

1個

塩・コショウ・ナツメグ

少々

1

玉葱をみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒め、冷ましておく。パン粉に牛乳を合わせて、しっとりさせておく。
2

フードプロセッサーに全ての材料を入れて、粘りがでるまで混ぜる。
3

ハンバーグのたねを半分に分け、手にサラダ油を塗って丸くまとめ、両手でキャッチボールのように投げて中の空気を抜く。楕円形にまとめて真ん中を少しくぼませる。
4

フライパンに油大匙1を熱して、ハンバーグのたねを並べて中火で両面焼く。弱火にして、蓋をし5～7分くらい蒸し焼きにし中まで火を通す。竹串を刺して、にごった赤い汁が出てきたらもう一度蓋をして焼く。
5

●肉の焼き汁
●ブイヨンスープ1カップ
●赤ワイン　大1
●トマトケチャップ　大2
●塩コショウ
<仕上げに>
●コーンスターチ　大1