お弁当BBQにも　ミニ肉巻きおにぎり棒♪

ご飯は「普通」もしくは「少し硬め」に炊く。

赤みそだれを作り、焼肉のたれと混ぜ合わせる。

THE なごやめし♪
赤みそだれ編
レシピID:2492902

赤みそだれが入ると旨味が増し、とろみがついてご飯やお肉と絡みます。

赤みそがなければ焼肉のたれのみで結構です。

今回使用した豚肉は１枚につき幅５cm、長さ15cm、重さ15g程度でした。

１枚で１本巻くことができました。

割り箸を割り、それぞれの箸の中心にキッチンばさみ等で切り込みを入れて手で２つに割る。

★BBQのとき

持ち手が短いと焼きにくいので割り箸４膳を割って長いまま使用する。

写真は豚肉の下に大葉１枚入りです。

８等分したご飯（１つ40g程度）をラップに包み、俵型に軽くにぎる。

ご飯の中心に割り箸を差し込み、少しきつめににぎる。

割り箸の2/3程度をご飯で覆うようにのばしていく。

まな板の上で転がしたり両手のひらで挟んでコロコロしたりするときれいに仕上がります。

ご飯の上部から下部に向けて豚肉を少しひっぱりながらご飯が見えないように巻きつける。

豚肉があまり重ならないようにする。

下部の割り箸の周りは焼きにくいので肉を巻かない。

同様の手順で８本分作る。

熱したフライパンに少量の油をひき、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。

【弱めの中火】

★BBQのとき

網で焼くときは端に置き、持ち手を網の外に出しておくとよい。

焼き色がついたら他の面を焼いていく。

常に転がしながら焼くのではなく上下左右それぞれの面を焼くような感じです。

火を弱めてたれをかけ、フライパンを揺すりながら転がしてたれを絡める。

【弱火】

★BBQのとき

紙皿にたれを入れておき転がしてつけたり、ハケで塗ったりするとよい。

全面にたれが絡んだらできあがり♪

アレンジ編

ご飯に
　プロセスチーズ
　大葉
　白ごま
　紅しょうが

たれに
　コチュジャン
　粗挽き黒こしょう
　七味

トッピング
　とけるチーズ
　マヨネーズ
　　→トースター
　ねぎ

こちらもどうぞ。

炊き込みご飯のリメイク肉巻きおにぎり♪
レシピID:2399948

めんゆつ＋砂糖で簡単です。