れんこんの味噌漬け

れんこんの皮を剥き、3ミリ程度の輪切りにする。

鷹の爪の種を除いて細く輪切りにする。

沸騰した鍋にれんこんを投入。再沸騰したら冷水で冷やす。

２のれんこんを加えてかき混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がりです。