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レシピID :250417

ちくわ入りけんちん汁

ちくわ入りけんちん汁
シンプルなけんちん汁です。
今回は残り物のちくわも入れました。
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材料

里芋
２個
ニンジン
1/3本
■ 大根
ねじり糸こんにゃく
５個
ちくわ
３本
豚肉スライス
50g
■ 昆布
■ 花かつお
■ しょう油
■ 料理酒
■ みりん
■ 塩

1

昆布と花かつおで出し汁を作る。
しょう油・料理酒・みりん・塩で味を付ける。

2

5mmの半月切りか輪切りにしたニンジン・大根・里芋と、半分の長さに切って５mm厚さにしたねじり糸こんにゃくを入れて煮込む。

3

野菜が軟らかくなったら、小口に切ったちくわと、１cm幅に切った豚肉を加えてもうしばらく煮込む。

コツ・ポイント

みりんはほんの少しだけ、しょう油も控えめにして塩を入れたほうが、出汁の色が濃くならなくて美味しそうに見えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 06/04/23
もとは夫のお母さんに教えてもらったけんちん汁です。
今回冷蔵庫にちくわが残っていたので、一緒に入れました（笑）

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