豆腐ハンバーグ

豆腐はしっかりと水切りをしておく。

ボールにひき肉、ネギ、とき卵、片栗粉、酒、塩を入れてよく混ぜる。

粘りが出てきたら豆腐を加えてさらによく混ぜる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、「4」を並べ2分ほど焼き、裏返して２分ほど焼く。

こんがりと焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして2~3分ほど焼きあげる。

大根おろしは軽く絞り、水気を切る。