ウォッカde海老トマトクリームソース
Description
レストランでしか食べられないと思っていた ウォッカ入りパスタソースを簡単に家庭で作ることができます。お好みのパスタで！
Little Darling
材料
（2人分）
大10尾
オリーブオイル
大さじ１
生ハム または ベーコン
2cmにカット 約4枚
中1個分
にんにく(みじん切り)
２片分
ここからソース
▼分量
ショットグラス２杯分（大さじ４）
スパゲティーソース（マリナラソースなど）
300ml
塩 こしょう
少々
大さじ４
新鮮なパルメザンチーズ
大さじ４
パセリ(みじん切り)
適量
ペンネ・フェットチーネ など好みのパスタ
2人分
作り方
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1
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パスタをアルダンテに湯がきます。
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2
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鍋にオリーブオイルを入れて、生ハム（ベーコン）と
一緒に炒めます。
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3
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玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで炒めます。
ここでにんにくを加えて３０秒炒めます。
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4
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海老を入れて、軽く色が変わり始めたところで ウォッカを一度に加えます。火がつくと思いますので、そのまま消えるまで煮ます。
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6
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最後にパルメザンチーズと生クリームを加え、熱くなったらすぐに火を止めます。（煮てしまうとクリームが分離します）
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7
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パスタを合えて、パセリを振りかけたら完成です！好みで あらびき黒こしょうとパルメザンチーズをふりかけます。（写真4人分）
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8
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市販のマリナラソースとウォッカ、生クリームが 濃厚で味わい深い極上ソースに仕上げてくれます。
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コツ・ポイント
海老をロブスターや伊勢えびに代えると、特別な日のディーナーに豪華な一品になります。
普段は、ブラックタイガーやイカ、ほたてなどでも作ります。
生クリームを加えて、沸騰する前に火を止めるのがコツです。少量のタバスコやホットソースもいいですね。
普段は、ブラックタイガーやイカ、ほたてなどでも作ります。
生クリームを加えて、沸騰する前に火を止めるのがコツです。少量のタバスコやホットソースもいいですね。
このレシピの生い立ち
いつもレストランで食べていたお気に入りのソースを 自宅で作ることができるなんて！とおっしゃっていただけるのが うれしい、特別なレシピです。
Little Darling
