子供たち大好き！芋かりんとう
レシピID:251155
芋かりんとう、うちの子は大好きなんですが、買うと意外に高いですよね。大きいサツマイモだったら大量にできちゃいます！
材料
| さつまいも | 大２個 |
| 砂糖 | 大さじ６ |
| 水 | 小さじ２ |
| ごま | 好みで |
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1
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サツマイモは７㎜角の棒状にきり、水にさらしたあと、クッキングペーパーなどでしっかりと水気を取り除く。
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2
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中温に熱した油に芋をいれ、２０分ほどしてキツネ色になったらペーパータオルに広げて油をきり、しっかり冷ます。
芋は一度に入れると油の温度が下がってしまいますので2～3回にわけて。途中かき混ぜすぎると芋が折れてしまいますのでやさ～しく。
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3
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芋をペーパータオルに広げ、電子レンジ強で２～３分熱し、水分を完全に飛ばす。やわさが残るようだったら、様子を見ながら少しずつ延長して。
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4
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小鍋に砂糖・水を入れて弱火であたため、薄い茶色になったら芋を加えてあめをからませる。
クッキングシートなどにばらばらに広げて冷やす。お好みでごまをかけてください。
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5
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コツ・ポイント
油で揚げたあと、レンジで加熱すること。これをしないとあのかりっと感がだせません。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/28
オレンジページの「うちで作ると楽しいね！大好きおやつ」が今私のバイブル本ですが、そちらに載っている作り方を参考に私なりにすこしアレンジしています。
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