フライパンでパエリア
作り方
-
-
1
-
アサリの砂抜きをします
※ボウルに約50度のお湯を入れ
5〜15分ほど浸し、砂をぬきます
-
-
-
4
-
アスパラはレンジで1分半チンする
※塩入り
-
-
-
5
-
クレソン→水洗い
レモン•ライム→くし切りにする
-
-
-
6
-
オリーブオイルにニンニクを入れ少しだったら3のエビ、頭•尾をいれてエビガーリックオイルを作る※ニンニクが焦げないように
-
-
-
7
-
海老の頭•尾を別皿へ
※ニンニクはついていてもOKd(^_^o)
-
-
-
8
-
残ったオイルと玉ねぎ•ベーコン•マッシュルームを炒めます
→一旦別皿へ
-
-
-
9
-
オイルが入ったままのフライパンでお米を炒めて、半透明くらいになってきたら8を入れて炒めます
-
-
-
10
-
アサリ、イカを投入して白ワインを回し入れます その後 フライパンへお水、サフラン、ブイヨンをいれて全体をまわします
-
-
-
11
-
ローリエを入れます
-
-
-
12
-
味を整えながら海老、ムール貝、パプリカ、トマト、アスパラを配置
-
-
-
14
-
炊き上がったら上にレモン•ライムをふりかけラディッシュ、クレソン、ライム、レモンをのせて完成!
-
コツ・ポイント
彩りが大切です
このレシピの生い立ち
スペインで食べたパエリアを食べたくなったのでアレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)