簡単♪自宅で♪京都名物生八橋♪
キョク
作り方
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白玉粉に水１８０ｃｃを少しずつ、溶かしながら混ぜる。混ざったら三温糖と上新粉とシナモン小２分の１（生地を半分にして片方にはシナモン小２分の１と抹茶も）を入れて混ぜる。
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板の上に打ち粉できな粉とシナモンを混ぜたのをいっぱい振ってそこで伸ばす。上の分量で兜は１２個できる。普通のは２４個できる。普通のは生地を６×６の正方形に切って餡子を挟むだけ☆
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兜型にするには６ｃｍ×１２ｃｍの長方形で、半分にしるしつけ、上の部分をバッテンにしるしつけ、角から丁度中央まで切り込みを入れる。半分に折り畳む。
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餡子を潰し気味にしながら、両側に折る。
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折る前はこんな感じ。
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下の皮の部分を上に被せる。
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出来上がり♪♪
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手前が抹茶で普通の形の生八橋。
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コツ・ポイント
ＨＢで捏ねた生地は多少ベタつきますので、板にきな粉とシナモンを混ぜたのをよく振っておいて、伸ばす棒にもきな粉を叩いておいて下さいね(^○^)
このレシピの生い立ち
お友達に作り方を教えてもらいましたので、より自分好みの味の仕上がりになるようにしました。抹茶のも作ってみたかったので、勝手に作ってみました。兜型にする方法はお友達が教えてくれたものです☆
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キョク
