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＊ポテトサラダ＊基本

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Description

洋食屋さんの味

材料 （５人分）

ジャガイモ
中５個
にんじん
小１本
玉ねぎ
小１個
卵
３個
ハム
５０グラム
塩
小さじ１
塩コショウ
適宜
マヨネーズ
お好みの量
レモン汁
少々
きゅうり
１本
砂糖
少々
粗びき黒コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモとにんじんは皮をむき、適当な大きさに切る
    鍋に水を入れジャガイモとにんじんを入れ火にかける（強火）

  2. 2

    写真

    沸騰したら塩を入れ１５分煮る
    別の鍋でゆで卵を作る（私はめんどくさいので同じ鍋に卵も入れますが）

  3. 3

    写真

    ジャガイモが柔らかくなったら、お湯を捨て再び火にかけ（中火）粉ふきいもにする
    粉ふきいもになったら塩コショウをふる

  4. 4

    そのまま冷ます

  5. 5

    写真

    玉ねぎを厚さ１〜２mmの薄切りにしフライパンで軽く炒める
    焦がさないよう注意！

  6. 6

    きゅうりはスライスして塩でもむ
    ハムとゆで卵はさいの目に切る
    玉ねぎが冷めたら全てをボールに入れ混ぜる

  7. 7

    写真

    マヨネーズ、レモン汁、砂糖を入れてさらに混ぜる

  8. 8

    写真

    できあがり〜

コツ・ポイント

粗びき黒コショウは、お好みで♪
子ども達が、あまり好きではないので自分の分だけ取り分けてかけています

砂糖の代わりに練乳でもいいよ〜と教えられましたが、まだ試していませんf^_^;

このレシピの生い立ち

近所の洋食屋さんに教わって母が作ってくれていたものです
レシピID : 2519286 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/02/27

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＊ポテトサラダ＊基本
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