鶏のはさみ焼き
作り方
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1
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鶏胸肉は余分な脂をとり、半分に切る。ラップで挟んでめん棒でたたき、薄くのばす。
たまねぎは薄切りにしてレンジで1分加熱しておく。
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2
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鶏肉を広げ、大葉をのせて練り梅をぬる。その上にたまねぎをのせ、具がはみ出さないように鶏肉を半分に折る。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、薄く片栗粉をまぶした2を焼く。ふたをしてしばらく焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに焼く。
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4
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肉に火が通ったらAを合わせて入れる。フライパンを動かしながら全体に絡ませる。
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コツ・ポイント
調味料は様子を見て加減して下さい。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をボリュームたっぷりに見せたくて考えました。