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エビと青梗菜＆ブロッコリーのアヒージョ

エビと青梗菜＆ブロッコリーのアヒージョの画像

Description

オレガノ、ペッパー、パセリ、ガーリックを使ってオリーブオイル煮込み、アヒージョをつくります。

材料 （4人分）

エビ
200g
青梗菜
1株
ブロッコリー
4房
にんじん
1/4本
オレガノ
少々
パセリ
少々
ブラックペッパー
少々
ホワイトペッパー
少々
カイエンヌペッパー
少々
にんにく
1片
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    エビは背わたを取って、塩と片栗粉で洗う。野菜は一口大に切る

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとスパイス類、塩を入れよく混ぜる

  3. 3

    写真

    鍋に全ての材料を入れてから火をつける（弱火）蓋をして、途中軽く混ぜながら10分ほど煮込む

  4. 4

    写真

    全体に火が通ったら塩（分量外）で味を整えて完成

コツ・ポイント

青梗菜メインだったはずが、ブロッコリーの方が目立っていることは気にしてはいけません。

このレシピの生い立ち

青梗菜が余っていて、炒める以外の料理をしたかったのです。
レシピID : 2520231 公開日 : 14/02/26 更新日 : 14/02/26

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