パパの野菜の旨煮（3）

里芋、人参は下茹でする。
鶏肉は熱湯にくぐらす。

鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

里芋、人参、筍、椎茸、蒟蒻を入れ、煮立て、アクを取る。
（5分位）

鶏肉、イカ、竹輪、蒲鉾を加え、再び、落とし蓋をして煮詰める。
（5分位）

艶出しのみりんとしょうゆを加え、鍋を回しながら、煮詰める。
（照りが出るまで）

器に盛る。