豆乳味噌の坦々風鍋
みっちゃん☀︎
作り方
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1
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まず、肉味噌を作ります。
フライパンにごま油をひき、ニンニク
生姜を香りが出るまで炒めます。
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2
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香りが出て来たら、豚ひき肉を加えて
さらに炒めます。
炒まったら、豆板醤を入れて絡めます。
割と辛めです。
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3
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出来上がったら、皿に移してください。
鍋を用意して、水を入れます。
沸騰したら、鶏ガラスープを入れてください。
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4
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その後、豆腐、もやし、人参、キャベツ、
など好きな野菜を入れます。
全体に火が通ったら、豆乳を加えます。
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5
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一煮立ちしたら、味噌を加えてくだい。
もし、味が足りない様なら、鶏ガラスープ
や味噌を足してください。
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6
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味が整ったら、肉味噌を加えます。
辛さは、ラー油や豆板醤で
調整してください。
豚バラとネギを入れて完成です。
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コツ・ポイント
アクがでるので、なるべくとってください。
あと、ひき肉は、豚ひき肉と書いてますが、鶏ひき肉でも美味しくなると思います。
シメは、麺がおいしいですよ。
あと、ひき肉は、豚ひき肉と書いてますが、鶏ひき肉でも美味しくなると思います。
シメは、麺がおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
坦々鍋と豆乳味噌鍋両方食べたかったので、一緒にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みっちゃん☀︎
