食欲全開！野菜たっぷり簡単ドライカレー
Description
フライパンで簡単に。市販のルーではなく、カレー粉を使った野菜たっぷりドライカレーです。
めかまはぉ
材料
（ちょっと多めの2人分）
200gほど
小1個（150g）
小1本（120g）
あればセロリ
1本（葉付いたまま）
ニンニク（チューブでも）
1片
唐辛子（種をとって）
1本（好みや家族に合わせて増減）
カレー粉
大さじ1.5
コンソメ
キューブなら1個 顆粒なら小さじ2
中濃ソースまたはウスターソース
大さじ1
塩
適量
サラダ油またはバター
適量
1カップ（200ml）
2人分
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以下あればでOKなくてもOK
面倒でなければゆで卵
2個
あればガラムマサラやクミンなどスパイス類
少々
ケチャップ
大さじ1
作り方
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2
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フライパンにサラダ油（またはバター）とニンニク・唐辛子を入れて火をつけ、香りが立ったら野菜を全部加え、塩をして炒めます。
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3
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野菜がしんなりしたら少しスペース空けてひき肉を投入。いじらずほぐさずハンバーグのように両面焼きます。
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4
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ひき肉がホロリとしてきたら、野菜と合わせてほぐすように炒めます。
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5
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カレー粉を加えて、野菜とお肉になじませるように炒め、粉っぽさがなくなったら…
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水を加えて、コンソメを入れます。キューブのコンソメならスプーンでギュッとするといいよ。溶けやすいです。
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ソース（ケチャップ、あればガラムマサラ・クミンなど）で味を整え、水気がなくなるまで煮込んだら（案外すぐです）できあがり！
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お好みでゆで卵をトッピングして召し上がれ♪
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市販のカレールーを使う時はこちらを参考に♪【根菜ごろごろのドライカレー】レシピID : 2299218
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カレー粉を使った本格カレーはこちら【☆絶品☆本格的なのに簡単チキンカレー】レシピID : 2346838
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コツ・ポイント
おうちにあるスパイス類を総動員してもOK。クミン、シナモン、ナツメグなどなど。味に深みというか奥行きが出ます。カレー粉に限らずスパイス類は香り高いうちに使い切りたいものです。（といいながら、うちにはいつの⁈ってスパイスがいっぱいですが。）
このレシピの生い立ち
いつまでもある大きな入れ物のカレー粉。風味が飛んでしまわないうちに使い切りたくて、カレールーを使わないドライカレーを考えました。工程写真はちょっと多めの3人分作ってます。
めかまはぉ
