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ベーコンを1cm幅、玉ねぎ、インゲンを1cm角に切る。
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎをしんなりするまで炒め、インゲンを加えてさらに炒める。
水、コンソメを加えて、アクをとりながら中火で煮る。
仕上げにトマト酢を加え、弱火で2~3分煮て完成。