普通のお惣菜・長ひじきとさつま揚げの煮物

ひじきは大きなボウルにたっぷりの水につけて、柔らかく戻す。長ひじきは、20分。噛んでみて、芯がほとんどなくなったらOK。

干し椎茸も水に浸して戻して、刻む。人参は太めの千切り。さつま揚げはさっと熱湯をかけて、小さく切る。

フライパンに油を熱し、水気を切ったひじきを炒め、他の具材も加え少し炒めたところに、ヒタヒタの水とだしの素を入れる。