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ワインにあう　サーモンのカルパッチョ

ワインにあう　サーモンのカルパッチョの画像

Description

スーパーで売っているサーモンを前菜にぴったりなカルパッチョに。簡単なのに豪華に見える逸品です。

材料 （2人分）

サーモン
200g程度
たまねぎ
1/8程度
セロリの葉
2～3枚
黒オリーブ
2～3コ
黒コショウ
適量
ピンクペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ2
塩
お好みで
レモン汁
お好みで

作り方

  1. 1

    【下準備①】
    ・サーモン：お好みの大きさに、薄切がおすすめ
    ・たまねぎ：薄切り、水にさらし、絞っておく

  2. 2

    【下準備②】
    ・セロリの葉：ざく切りに
    ・黒オリーブ：大きめのみじん切りに

  3. 3

    【調理】
    ポリ袋にサーモン、たまねぎ、セロリの葉、オリーブオイル、黒オリーブを入れ、和える。30分程おいて馴染ませる

  4. 4

    【調味】
    30分程馴染ませたら、ガラスの器に飾り、ピンクペッパーと黒コショウを加え、お好みで塩・レモン汁をふって

  5. 5

    写真

    【アレンジ：カルパッチョ】

    イカのカルパッチョ

    ID:2524760

  6. 6

    写真

    【アレンジ：マリネ】

    ホタルイカとホタテのマリネ

    ID : 2571543

コツ・ポイント

サーモンのカットの仕方で味わいが変わります。厚いくカットしてもいいし、薄切りにしてもいい
オリーブオイルと和えてさっぱりいただけます
※サーモン以外にタイ、スズキ、アジ、イカ、ホタテなどでも同様においしくいただけます

このレシピの生い立ち

さっぱりした前菜が食べたくてよくつくります。オリーブオイルとオリーブの組み合わせが病みつきにになります。
レシピID : 2523428 公開日 : 14/02/28 更新日 : 14/04/04

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