冷凍カレーで豆乳カレーうどん

カレーを解凍する。ときどき混ぜながら数回チンしてください。

長ねぎを斜め薄切りにする。

鍋に、めんつゆ、ほんだし、水、2のねぎを入れて、火にかける。

沸騰したら、うどんを入れる。火は中火から強火で、ほぐしながら、ゆでうどんの規定時間より30秒短くゆでる。

火を止め、豆乳を入れて混ぜる。また火をつけ、キモチ温め直す程度でおしまい。

うどんをつゆごとどんぶり鉢に入れ、さらに残ったカレーを乗せる。あればあさつき(分量外)を飾る。