ノンオイル*酒粕あずきスフレ
ちゃｍ
作り方
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2
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ボウルに卵白と卵黄を分ける
卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
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3
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酒粕を入れ、木ベラで潰しながらなめらかにする
牛乳を入れて混ぜ合わせる
ふるった薄力粉を加え粉気がなくなるまで混ぜる
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4
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卵白に砂糖をひとつまみ入れもったりとするまでまぜる
残りの砂糖を三回に分けて混ぜ、角がお辞儀するくらいのメレンゲを作る
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5
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３にゆであずきを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる
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7
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型に流し入れる
天板に湯を注ぎ、オーブンの温度を170度に下げて20～25分焼く
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8
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必要なら途中でアルミホイルをかぶせてくださいね♪
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コツ・ポイント
私は冷凍保存していた自家製あずきを解凍して使ったため甘さ控えめ。あずきの甘さにより砂糖の量を調節してください。
あずきたっぷりだとじゅんわり感が増します～
あずきたっぷりだとじゅんわり感が増します～
このレシピの生い立ち
酒粕スフレを見たとき、あずきと相性が良さそうだと思い合わせてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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