ダイエットモード☆燃焼系ファイバースープ

こんにゃくを茹でてあく抜きします。高野豆腐は戻して、こんにゃくと共にさいの目にきります。野菜は大豆の大きさに合わせて刻みます。

深鍋にオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、マッシュルームを缶汁ごと入れて火を通します。

野菜ジュース、トマト缶、水、固形スープのもと、ローリエを入れ、一煮立ちしたら、味見をして塩とみりんで調味し、高野豆腐とこんにゃく、大豆を入れて煮込みます。