ポットパイ / クリームシチュー
あんちゃみん
作り方
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1
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【クリームシチュー】
鶏肉をひと口大に切る。
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2
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玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
＊画像は16分の1にしています。
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3
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じゃがいもは大きめひと口大に切る。
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4
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にんじんは7~8㎜の厚さの輪切りにする。
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5
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④を型抜きしても可愛い。
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6
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ブナピーは石づきを取り、小さい房に分ける。
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7
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鍋に大さじ１のサラダ油（分量外）をひき、鶏肉を炒める。
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8
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⑦に玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、上下を返しながら軽く炒める。
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9
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⑧にコンソメ、水を加え、柔らかくなるまで煮る。
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10
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ブナピーを加える。
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11
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【ベシャメルソース】
フライパンに小麦粉、バターを入れ弱火で焦がさないように炒める。
＊3~4分
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⑪を火からおろし、牛乳を少しずつ加えながら、ホイッパーでよく混ぜる。
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⑩の鍋に【ベシャメルソース】を入れる。
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⑭を時々かき混ぜながら7~8分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
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ブロッコリーを小さい房に分け、茹でる。またはレンジで1分加熱する。
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17
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盛り付ける時にブロッコリーを添える。
クリームシチューの出来あがり。
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18
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【ポットパイ】
冷凍パイシートを解凍し、倍の大きさに麺棒でのばす。
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パイシートをココット型より一回り大きく切る。
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20
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ココット型に＊冷めた【クリームシチュー】を入れ、パイシートを被せる。
＊ふちをしっかり押さえる。
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21
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被せたパイシートに卵黄を塗る。
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200度のオーブンで15分ほど綺麗な焦げ目が付くまで焼く。
ポットパイの出来あがり。
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コツ・ポイント
★⑤パイの中から♡☆のにんじんが！可愛い演出です。
★⑰ブロッコリーは崩れてしまうので、最初から煮込みません。
★⑳ココット型に入れるシチューは必ず冷めたものにして下さい。パイシートが凹んだり、溶けてしまいます。
★⑰ブロッコリーは崩れてしまうので、最初から煮込みません。
★⑳ココット型に入れるシチューは必ず冷めたものにして下さい。パイシートが凹んだり、溶けてしまいます。
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューのひとつ…ポットパイ。我が家のメニューをレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あんちゃみん
