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タコとホタテをバルサミコソースで

タコとホタテをバルサミコソースでの画像

Description

タコとバルサミコソースの組み合わせがこんなにマッチするとは思いませんでした。新しい発見！感動的な美味しさです。

材料 （2人分）

ゆでたタコ（あたま）
40ｇ
ホタテ（刺身用）
２個
バルサミコソース（作り置き）
大さじ１杯
レモンフレーバーオリーブオイル
大さじ１杯
イタリア七味
適量
イタリアンパセリ（みじん切り）
適量

作り方

  1. 1

    バルサミコソースとLFオリーブオイルオイルを混ぜ合わせイタリア七味を加える。イタリア七味はハーブソルトで代用可

  2. 2

    写真

    ホタテは厚さを1/2に切った後三等分する。

  3. 3

    ゆでたこのあたまはおおよそ1.2ｘ１.2 ㎝サイズにカットする。

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯にたこをさっと通す。ホタテもお湯に10秒ほど通す。しっかり水切りしタコのサイズに合わせて切る

  5. 5

    写真

    １に4のホタテとタコを加え、さっと混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    器に盛り付け１のソースをたっぷり添える。みじん切りしたイタリアンパセリを上からふって完成

コツ・ポイント

ゆでタコもさっと湯通しします。タコとホタテは湯通し後あたたかいうちに５の如く合わせます。バルサミコソースの作り方はレシピID : 2181695　を参照ください。ソースは多目に添えて下さい。タコ単独でもいけますよ！

このレシピの生い立ち

タコのこれまでに無い食べ方を考えてみました
レシピID : 2533167 公開日 : 14/04/05 更新日 : 16/06/22

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タコとホタテをバルサミコソースで
by drtom