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豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。厚揚げは油ぬきし、2~3cm幅に切る。
○の調味料をボウルに混ぜ合わせて準備する。
フライパンに油を熱し、厚揚げの両面を焼く。焼きあがったら皿にあげる。フライパンに肉・野菜を順に炒めていく。
野菜に火が通ったら、厚揚げを戻しいれる。混ぜ合わせたら、2のたれを加え、炒める。
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。