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豚バラ巻き餃子フライ

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Description

餃子のタネを豚バラで巻いてフライに！
新感覚の餃子...アイデア揚げ物です。
ビールが進みます(笑)(*´∀`)♪

材料 （4人分）

豚バラ肉
400g
白菜
100g
長ネギ
1/2本(30g)
えのき茸
50g
油揚げ
1枚(20g)
◯にんにく(チューブ)
少々(2cm程)
◯しょうが(チューブ)
少々(2cm程)
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1
◯ごま油
大さじ1
◯中華だし(顆粒)
小さじ1
◯塩こしょう
少々
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は粗みじん切りにして、塩を少々揉み込んで10分程おき、水気をよく切る。長ネギ、えのき茸、油揚げも粗みじん切りにする。

  2. 2

    豚バラ肉100g程をタネ用に粗みじん切りにする。残りの豚バラ肉は、巻き用に15cm程度の長さに切る。

  3. 3

    写真

    ボウルに粗みじん切りにした食材、◯の調味料を入れて、全体をよく混ぜ合わせたらタネの完成！

  4. 4

    写真

    豚バラ肉の手前にタネをのせ、クルッと巻きます。

  5. 5

    写真

    中身が出ないように、縦と横二重に巻きます。

  6. 6

    写真

    なるべく幅が広い豚バラ肉を選んで購入してください。幅が広い方が巻きやすいです。

  7. 7

    写真

    小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。揚がりやすくするため、少し押さえて平らに成型する。

  8. 8

    写真

    低温で5〜6分程揚げる。※分厚いので、ゆっくり揚げてください。

  9. 9

    写真

    器に盛りつけて完成！餃子と同じように、ポン酢＋ラー油で食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

タネが出ないように、縦と横二重に巻く。低温でゆっくり揚げてください。
※もしタネが余ったら、無理して巻かずに、タネだけを揚げるor焼いて食べてください。←無理して巻くと形崩れの原因になるので。
※白菜→キャベツに変更してもOK！

このレシピの生い立ち

知人に教えてもらったレシピですが、タネの材料を自分流にアレンジ！
レシピID : 2536303 公開日 : 14/03/09 更新日 : 16/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年11月22日
写真
mamapo：
子供が大絶賛！あっという間に無くなりました笑

つくれぽありがとうございます‼大絶賛嬉しいです♪

2017年1月7日
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ちゃやん
たくさん白菜が余っていたので！凄く簡単！美味しいです。

つくれぽありがとうございます(*^▽^)/★*☆♪

2016年3月1日
写真
碧乃ママ☆
食べ応えもあり、美味しかったです！！お弁当にも丁度いい！

つくれぽありがとうございます！気に入って頂けて良かったです♬

2016年2月2日
写真
銀座のパパさん
餃子ﾎﾞｰﾙに続いて、フライも作ってみました。凄い美味しかった。

餃子ボールに続き、ありがとうございます♬

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