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豚バラは4センチの長さに切って★に10分つける。下味のついた豚バラを一枚ずつ広げ、両面に片栗粉をまぶす。
フライパンに深さ1cm程度の油を入れ170度に熱し、竹串で穴をあけたオクラを素揚げして塩をふっておく。
続いて豚バラを1枚ずつ広げて、きつね色になってカリッとするまで揚げ焼きにする。
大根おろしと和えてポン酢をかければ出来上がり。