ふきのとう味噌
Mariko”
作り方
コツ・ポイント
＊ふきのとうは苦みが強いので、２回ゆがくことが、ポイントです。
＊白味噌を使うと、味がまろやかで、緑色のきれいな「ふきのとう味噌」になります。
＊白味噌を使うと、味がまろやかで、緑色のきれいな「ふきのとう味噌」になります。
このレシピの生い立ち
私は、ふきのとうが顔を出すと、やっと春が来たなあ・・・と感じます。早春の萌黄色の「ふきのとう味噌」は、この時期だけしか味わうことができない春の味覚だと思いながら、調理しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Mariko”
