☆タルト生地(パートプリゼ)☆
あっことチャンプ
作り方
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1
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大きめのボールに薄力粉を振るっておく。出来ればボールも冷やしておく。
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2
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細かく切ったバターと粉を擦り合わせる。手の温度で温まらないように冷やしておく。
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3
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全体的に小豆くらいの粒になればオケ。塩と砂糖をいれて混ぜる。
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4
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真ん中にくぼみを作って卵をいれ、まわりから少しずつ粉と合わせていく。
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5
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ヘラやカードなどで押すようにまとめていく。コネコネしないよーに！
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6
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長方形にして冷蔵庫で休ませる。出来れば半日以上、時間がなくても1時間以上は絶対！
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7
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打ち粉をしてゴロゴロ伸ばして三つ折りにする。
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8
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90度回転してゴロゴロ。また回転してゴロゴロ…の作業を数回繰り返す。
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9
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こんな感じで生地が滑らかになったらラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。
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10
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打ち粉をして均等になるように伸ばす。型より一回り大きくしとく。
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11
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型に被せて端を切り落とす。焼くと縮むので型からはみ出るくらいで。ピケをして30分冷蔵庫に。
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13
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余った生地を半分はココアと混ぜて、コロコロ棒状にして重ねる。輪切りにしたのを手で潰して焼けば…
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14
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美味しいよ♪
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15
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キッシュ♪
レシピID : 2544099
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コツ・ポイント
☆材料は全てキンキンに冷やしておいてね。
☆5まで一気にFPでやってもオケ。
☆前日に9までやっておくと楽、当日なら6で1時間、9,、11で30分休ませるのが最低ラインかな。
☆5まで一気にFPでやってもオケ。
☆前日に9までやっておくと楽、当日なら6で1時間、9,、11で30分休ませるのが最低ラインかな。
このレシピの生い立ち
冷凍パイ生地は便利！だけど毎回買ってらんない…ってなると作るしかないよね♪
これはあくまで作り方の手順なので、分量などは変えてみてね。
私も人様のレシピで作ったりするので♪
これはあくまで作り方の手順なので、分量などは変えてみてね。
私も人様のレシピで作ったりするので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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