グリンピースたっぷり✤インド風オムレツ
Hoink
作り方
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2
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ボールに卵を溶きほぐし、塩と香菜を入れて混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンにサラダ油の半量をひき長ねぎとトマトを炒める。しんなりしたらグリンピースも加える。※冷凍なら凍ったまま入れる。
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4
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グリンピースに熱がまわったらコリアンダーパウダーを加えてザッと炒め合わせ、軽く塩こしょう(分量外)をして火から下ろす。
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5
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４を２の卵液のボールに入れてよく混ぜ合わせる。※熱くても卵液が固まることはないので大丈夫です。焦らずゆっくりと♪
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6
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フライパンを軽く拭いてきれいにし、再び火にかけて残りのサラダ油を入れる。熱くなったら５を一気に流し入れる。
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7
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外側のトロトロを内側に寄せ集めるようにして固めていき、火を弱めて好みの硬さまで加熱し、半分に折りたたんでできあがりです。
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コツ・ポイント
グリンピースがたっぷり入ってボリュームがあるので普段のおかずに、ゆっくりできる日のブランチなどにもいかがですか。
このレシピの生い立ち
創作インド風料理です♪長ねぎ、トマト、コリアンダーを加えてインドの香りのオムレツにしてみました。これだとグリンピースが苦手な息子たちも難なくクリアです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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