ベビーリーフときのこのバルサミコサラダ
レシピID:254854
ベビーリーフの苦みとバルサミコ醤油で炒めたきのこがからみ、ワインにぴったりのサラダです♪
材料 （ 2人分 ）
| ベビーリーフ | 1パック |
| エリンギ | 大1本 |
| 人参 | 1/4本 |
| タマネギ | 1/4個 |
| ニンニク、しょうが（みじん切り） | |
| 1片づつ | |
| オリーブオイル | 大1 |
| バルサミコ | 大1 |
| 醤油 | 小1 |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| 塩、黒こしょう | 少々 |
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1
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人参、タマネギは薄くスライスし、ベビーリーフは水に放って水気をきる。（その他レタスやパプリカ等でもお好みで）
エリンギも適当な大きさに切る。
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2
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フライパンにオイル、香味野菜、種をとった鷹の爪をいれて熱し、強火でエリンギを炒める。
-
3
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きのこに、バルサミコ、醤油、塩こしょうをしてすぐ火をとめて、熱々を野菜にまわしかける。
コツ・ポイント
キノコは強火で炒めて熱々を野菜にドレッシングとしてかけて下さい！仕上げにパルメザンをかけても。ベビーリーフは少量パックが多いのでお好みのお野菜とミックスするとボリュームアップします。ドレッシングになる調味料の量はお野菜の量で調節して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
エリンギも歯ごたえ抜群でおいしいですよね！ありがとう＾＾
カボチャも一緒にありがとうございます！美味しそう〜！
そう言っていただけて光栄です！ワインと共にありがとう〜♪
ワインにぴったりと言って頂けて嬉しいです！ありがとう〜♪
きのこが存在感がたっぷりで美味しそう！ありがとうございます！
素敵なアングルでありがとう！お口に合ってよかった〜♪
気に入ってもらえて嬉しいです！どうもありがとうございました♪
すごく美しい盛りつけで嬉しいです♪ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/05/18
ベビーリーフだけのサラダだとモノ足りないなぁと思い、キノコソテーをのせたサラダを以前お店で食べておいしかったのでつくってみました。
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