爽やかレモンのムースケーキ♪
＊＊蓮＊＊
作り方
-
-
1
-
◆レモンの蜂蜜漬け◆
トッピングに使うので、無くてもOK！
-
-
-
3
-
◆レモンのムース◆ →
HaradaKiTNさんの苺のムースケーキ『レシピID：1364492』参考です。
-
-
-
4
-
レモン1個分、皮をすり下ろします。
すり下ろしたレモンの実のほうは、絞ってレモン汁を作ります。
-
-
-
5
-
生クリームに砂糖を入れ、泡立てます。
混ぜて一瞬線が見える位で！
泡立てすぎると固くなります(ﾉД`)
-
-
-
6
-
レモンジャムをレンジでチン！
500wで1分。
-
-
-
7
-
ゼラチン7gを大匙2程度のお湯でよく溶かします。
-
-
-
8
-
6のレモンジャムに7のゼラチンを入れ、よく混ぜます。
-
-
-
9
-
生クリームに8のジャムを入れ、4のレモンの皮をお好みの量入れます(私は半分位)。
-
-
-
10
-
9にレモン汁大匙2程入れ、よく混ぜます。
(私はレモン強めが好きなので、少し抑えたい方は大匙1位で)
-
-
-
11
-
パウンドケーキ型にクッキングシートを引き、2のレモンの蜂蜜漬けを並べ、ムースを流し入れます。
20～30分程冷蔵庫へ。
-
-
-
12
-
柔らかい程度に固まったら、取り出して飾り付け♪
再度30分程冷蔵庫へ。
-
-
-
13
-
ゼラチン3gをお湯80～90cc程でよく溶かし粗熱を取ります。
(ムースが溶けない程度に！)
-
-
-
14
-
ゼラチンにレモンの皮をお好みの量、レモン汁を小匙1～1.5程入れ混ぜます。
-
-
-
15
-
型を冷蔵庫から取り出し、14のゼラチンを流し入れます。
またまた冷蔵庫で1時間程冷やします。
-
-
-
16
-
固まったら出来上がり♪
お好みにデコって召し上がれ( ´艸｀)
-
コツ・ポイント
レモンムースはジャムである程度味ついてるので、あとは好みの酸味にするだけです！直感で(笑)
このレシピの生い立ち
HaradaKiTNさんの苺のムースケーキ『レシピID：1364492』がとても美味しくて、大好きなレモン味でも食べてみたいと思い、作ってみました(*´∀｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
