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茄子を縦に5ミリくらいの薄切りにする。長ネギをみじん切りに、生姜をすりおろしておく。
油をひいたフライパンで茄子を炒め、蓋をして蒸し焼きにする。しんなりしてきたらポン酢を入れて茄子に絡ませる。
お皿に盛り、鰹節、生姜のすりおろし、長ネギのみじん切りを乗せて出来上がり。
しめじ入りも美味しそう!レポありがとうございます☆
気に入って頂けて良かったです(^o^)レポ感謝です☆