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米を洗い、1時間ほどザルに入れておく。ひじきは洗い、20分ほど水に戻す
ひじきの水気を切り、食べやすい長さに切る。しめじを食べやすい大きさに切っておく。
細ねぎは小口切りにする。あさりの汁を切っておく。
鍋にだし、ひじき、しめじを入れて煮立ったら、弱めの中火にして5分ほど煮る。
☆の調味料とあさりを鍋に加え、2分ほど煮る。具と煮汁をわける。
煮汁は水を足して、3カップになるようにし、米を普通に炊く。
炊き終わったら、軽く蒸らし、具を混ぜ、細ねぎを散らす。
美味しそうに作ってくれてありがとうございます。