菜の花de春の豚汁の画像

Description



菜花のほろ苦さが春らしい豚汁です♪

材料 (約3人分)

4~5本
1/2個
出汁
450cc
味噌
大さじ2~3

作り方

  1. 1


    具材を全て食べやすい大きさに切る。

  2. 2




    鍋に出汁を入れて、さらに豚肉と玉ねぎを入れてから中火にかける。沸騰したらアクを取りつつ5分ほど煮る。

  3. 3




    2に菜の花の固い茎部分を入れて、色良くなったら豆腐と残りの菜の花を入れ一煮立ちし、火を止める。

  4. 4


    味噌を溶き入れて、再度火にかけ一煮立ちしたら出来上がり♪

コツ・ポイント


具材を入れるタイミングは必ず守ってください(°▽°)出汁と味噌は、ご家庭で普段から使用されている物をお使い頂いた方が、かえって季節感を味わえるのではないかナ…♪と思われます(*^^*)ちなみに我が家は越中こうじ味噌&ほんだしです(笑)

このレシピの生い立ち



カブの葉の味噌汁が好きで、同じアブラナ科なら菜の花も合うかな?と思って作ってみました。
レシピID : 2554647 公開日 : 14/03/22 更新日 : 14/03/22

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