えのきたっぷり♪ふわふわ餃子風つくね

キャベツはみじん切りにし、塩小さじ4分の1（分量外）をふって5分ほどおき、水気をよく絞る。

えのきは根元を切ってみじん切りにする。

キャベツとえのき以外の材料をボールに入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。

フライパンにサラダ油適量（分量外）を中火で熱し、4のつくねを並べ、色がついてきたら裏返す。

水を100ccほど加えて沸騰したら、ふたをして弱火にし、水がなくなるまで蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みのたれ（酢じょうゆ、ラー油＋しょうゆなど）をつけて召し上がってください。