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花瑠オイル＆花星オイスター風かきオイル漬

花瑠オイル＆花星オイスター風かきオイル漬の画像

Description

広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
自分なりに工夫して作ってみました！

材料 （1瓶）

牡蠣
14個
オイスターソース
大3
エキストラバージンオリーブオイル
300cc
エキストラバージンオリーブオイル(牡蛎焼き用)
大1
にんにく(みじん切り)
小1
鷹のつめ
1本
ローリエの葉
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    カキを流水で貝柱のとこに殻が残っていないか指でさわりながらぬめりを洗う
    (大根おろしの汁があればそれに入れて洗う)

  2. 2

    写真

    牡蛎をキッチンペーパーで水気を取る
    フライパンにオイルを入れ牡蛎を並べ火を点け表面がぷくっとなるまでさわらない
    両面焼く

  3. 3

    写真

    水分がなくなったら弱火にして、オイスターソースと鷹の爪を入れふたをして2分間、弱火で蒸す
    そのまま完全に冷ます

  4. 4

    写真

    煮沸消毒した瓶に、にんにく、冷めたカキ、鷹の爪、ローリを入れ、EXVオリーブオイルをカキが充分漬かるまで入れ完成

  5. 5

    写真

    二日漬けたら食べられます
    そのままでも、クラッカーに乗せてとか、パスタにオイルごと使っても美味しいです

コツ・ポイント

◆カキがこげつかないよう、フライパンはテフロン加工のものを使うといいです

このレシピの生い立ち

広島空港で人気の花瑠(オイル)＆花星(オイスター)
買うと高いし、少ししか入ってないので
自分なりに工夫して作ってみました！
レシピID : 2555628 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2022年3月30日
写真
かおり♡♡♡
おつまみにもぴったり美味しかったです！
#おつまみ
2021年3月4日
写真
クックG2K481☆
牡蠣が好きだけど、こちらはまだ食べた事が無いので作ってみました。2日後楽しみ〜
#はじめて
2021年2月12日
写真
懌ちゃん
初めて作りました　　　とても美味しく出来てすごく満足です　　ありがとうございました
#おいしい〜
2017年4月9日
写真
そうはるはな
美味しくて大好きな一品♡食べるのが楽しみです♫

初つくれぽありがとう！美味しそう！見たら食べたくなりました♫

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