炊き込みご飯にもOK鶏ごぼう
seiandmama
作り方
-
-
2
-
人参は千切りに、油揚げは、両面に熱湯をかけ油通しをしてから、お好みの大きさに切る。
-
-
-
3
-
鶏もも肉は、1センチ角位の大きさに切る。我が家では、皮は取り除きます。
-
-
-
4
-
フライパンに、サラダ油を入れ、軽く鶏もも肉を炒め、ごぼう、人参、油揚げを入れ、ごぼうと人参が少ししんなりする位炒める。
-
-
-
5
-
火を止めて、●を順に入れ軽く混ぜる。
蓋をして２０分弱火で煮る。
-
-
-
6
-
煮えたら、火からおろして、そのまま冷まして、味を含ませる。
-
-
-
7
-
しめじを入れたり、鶏ごぼうの代わりに、ひじきでも、美味しいです(*^^*)
-
-
-
8
-
味付けを母から聞いた時のメモ。これが手がかり(ｰ ｰ;)
-
-
-
9
-
元になった、鶏ごぼうと蒟蒻、気持ち砂糖と醤油多めにしています。
-
コツ・ポイント
サッパリしたい時は、鶏もも肉なしや、鶏胸肉にしたり。半分お米と炊き込んで、半分炊き込みご飯に混ぜたりしています。 味付けが薄いので、醤油を少し増やしても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
父方の祖母の実家の、鶏ごぼうと蒟蒻を、炊き込みご飯用にしました。鶏ごぼうと蒟蒻は、ご飯に合うこってり味です。子供頃、作り置き料理で1番好きでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
seiandmama
