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ごま油を熱し生姜の千切りを炒める。
鶏肉を一口大に切り炒める。
蓮根、ごぼう乱切り下湯で、里芋一口大に下湯で、こんにゃく、ちぎり下湯で。
大根、人参、筍、乱切り。
椎茸を戻し4つ切りにする。
下処理した、材料を鍋にくわえ三温糖、酒をくわえ鍋をふりよく混ぜる。
椎茸の戻し汁を加えて煮る。
アクを丁寧にとる。※三温糖と酒だけでしばらく煮る。
醤油、みりんを加えてアク取りシートをかぶせ野菜が柔らかくなり煮汁がなくなるまで煮る。
お皿に盛り、塩茹でした絹さやを盛り付けて出来上がり♬
煮物は煮崩れたくらいが美味しいですよね。レポありがとう♪
旬の筍！いいですねぇ〜♪ レポありがとうございます
kmmj9791
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