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菜花 (小松菜や白菜) の和え物

菜花 (小松菜や白菜) の和え物の画像

Description

家庭菜園で意図せずできてしまうアブラナ科植物の花芽(菜花)．電子レンジで調理してドレッシングで和えれば美味しい一品に！

材料

菜花
200g
ドレッシング (あるいはオリーヴオイル)
大さじ2杯
未精製の塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    花が咲いてしまった菜花も含めて家庭菜園から切り取る．

  2. 2

    ポリ袋に詰めて軽く封をして50g当たり1分間電子レンジ (550W) で調理．200gであれば4分間でOK．

  3. 3

    写真

    調理を終えた菜花はすぐに冷水に浸す．

  4. 4

    写真

    水切り器で十分に水を切る．

  5. 5

    写真

    ポリ袋につめてお好みのドレッシングを入れ，この状態で軽く混ぜる．

  6. 6

    写真

    決して力を入れすぎない．軽く振り回すようにするのがコツ．

  7. 7

    写真

    適当なお皿に盛りつける．このままだと薄味なので好みで適量の塩をふる．

コツ・ポイント

電子レンジの調理時間は550Wで50g当たり1分間．いずれの野菜でも独特の香りが漂ってくればOK．あとは美味しいドレッシングを選べば良い．我が家ではピエトロのバルサミコ醤油を愛用．EXオリーブオイルに天然塩だけでも美味しい！

このレシピの生い立ち

家庭菜園でアブラナ科の植物 (小松菜，白菜，きゃべつなど) を栽培すると，どうしても菜花が出てきてしまう．実はこれが美味しい！ 電子レンジで調理してドレッシングで和えると立派な一品になる．栽培に失敗した株も有効につかえる経済的なレシピ．
レシピID : 2557494 公開日 : 14/03/24 更新日 : 14/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2019年4月27日
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ガメコ
コーン入りで作りました！白菜の菜花です！美味しかったです♡

美味しそうですね！ つくれぽありがとうございます！

2015年3月28日
写真
野菜のはたけ
小松菜の菜花も食べられるんだね。これは初めて食べた～♪

そうなんですよ．こちらは今ブロッコリーの花芽がたくさん．

2014年4月1日
写真
ぽんずー
早速リピです☆今度は違うドレッシングで♫やっぱり美味しい～♡

ドレッシングで薄味に仕上げて天塩で仕上げると美味しいですよ！

2014年3月30日
写真
ぽんずー
目からうろこの食べ方☆とても美味しく頂きました♡レシピ有難う✿

茹でなくても電子レンジで美味しいでしょ！こちらこそどうも！

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